糠漬け（ぬかづけ）で節約しながら健康ダイエット

いつ死ぬかは誰もコントロールできない。





これはもう、しょうがないですね。





「命は天にあり」です。





でも、「体は我にあり」で



健康管理は疎かにできません。









【小野田寛郎】

我が家では、だいぶん前から糠漬けをはじめました。

最初の動機は、家族の健康づくりのためで、フクシマゲンパツのこともあり、発酵食品を食卓に増やしたいという思いからでした。

最初は酵素ジュースに挑戦したのですが、どうしてもうまくいかず、同時進行で始めた糠漬けは、一回カビで駄目にしてしまいましたが、二回目からは何とか（冬場に入ったこともあり）うまく行っているようです。



もちろん、すっぱくなり過ぎたり、妙なニオイがしたりと、時々ちゃんと面倒を見ないと拗らせてしまいますが・・・（＾＾；）





でも、時々面倒を見るという手間では大きなお釣りが来るほど、この糠漬けというのはいいものですよ！！

まず、今までよく腐らせてしまっていたあまった野菜も、糠床に放り込んでいたら、おいしく漬かってくれるので、無駄遣いが減って、しかも今まで市販の漬物を購入していたお金も浮いて節約にもつながります。



あとね、ダイエットにもよくて、更に健康な身体作りにも活かせるという一挙両得ならぬ一挙全得といっても言いくらいの効果があります。





いい効果をまとめてみました。

その1：便秘解消効果

米ぬかには乳酸菌は含まれていませんが、野菜に付着している乳酸菌が、ぬかの中で増えます。

乳酸菌はビフィズス菌などの善玉菌を増やして、大腸菌などの悪玉菌の働きを抑えます。

腸の運動が活発になって便秘を予防します。



ぬか漬けは塩分もあるため、ヨーグルトのようにたくさん食べられませんが、乳酸菌に食物繊維の効果が加わり、W効果で便秘解消力がアップします。

ちなみに、ぬか漬けの、ぬか味噌1gに乳酸菌が8億〜10億個も生息しています。





その2：漬物は身体を暖める。

漬物など水分が少なく、塩気（ナトリウム）の多い食べ物は、体を冷やさないと言われます。

漬物にすると生野菜の体を冷やす陰性度を消し去り、体を温める陽性の性質に変わります。





その3：ぬか漬けでご飯の代謝をアップ

ぬか漬けに多く含まれるビタミンB1は、ご飯の糖質を代謝してエネルギーに変えやすくます。

糖質は脳のエネルギーとなるので、ご飯とぬか漬けを食べることで脳の働きを高めます。

イライラを防いで脳の疲労回復にも！



ちなみに、ぬか床には米の中の胚芽や表皮などの栄養と、発酵の過程で生まれた諸成分がたっぷり含まれていて、これらが野菜に吸収されて、生大根とぬか漬け大根を比較するとビタミンB1は16倍、B2は4倍、B6は6倍、カルシウムは2倍になります。

しかもビタミンCだってしっかり1.2倍含んでいます。





その4：漬け物の食物繊維でコレステロールを抑えられる。

漬物に含まれる食物繊維は、低カロリーなうえ、胆汁酸を多く分泌させ、脂肪の分解やコレステロールを抑えます。



また、漬け物は野菜の水分が抜けて凝縮されるため、同じ量でも、サラダなど生で食べるより、約3〜4倍の食物繊維を摂取するこができます。



食物繊維と乳酸菌のWパンチで、便秘にサヨナラしましょう♪







その5：漬けもので若返り＋ダイエット。

漬けものは良く噛む必要があるため、脳の満腹中枢を刺激し、少量で満腹になります。

そして、よく噛んでいると、顔の表情筋の衰えを防ぎます。

表情筋を常に鍛えていると肌も顔のしわの防止にも役立って、若返り効果が得られると考えられます。






その6：酵素を増やして健康的にダイエット

酵素（enzyme）はタンパク質の一種で、消化、吸収、神経の伝達、ホルモンの分泌、免疫力、燃焼、排泄、活性酸素の除去など、生体内で起こる化学反応を触媒する物質です。

酵素はあらゆる生命活動に関わっているので、健康に生きていく為に、なくてはならないものと言われていて、酵素が順調に働くと、体内の様々な反応がスムーズになり、新陳代謝が活性化されます。

逆に体内酵素が不足したり、活性が衰えるとあらゆる病気の原因になります。

酵素栄養学の権威エドワード・ハウエル博士は、1946年に「酵素を使い切った時に寿命が尽きる」と発表しています。




味噌 、納豆 も発酵食品として有名ですが、加えて漬物も取ることで更に酵素を摂りたいと考えました。

＋ダイエットというのは、食べ物に含まれる消化酵素には、食べたものの消化を助けて、脂肪として蓄積されるのを防ぐ効果があります。

酵素は代謝を高め、脂肪燃焼を活発にするので、酵素が活発に働いて、自然とダイエットができるんですね。

面倒見ないと・・・と書きましたが、そんなに面倒なことはないです。



簡単にスタートできるような「お手軽糠漬けセット」的なものが今では簡単に手に入りますからね。




例えば、お勧めは・・・コチラ↓







容器から揃えられる↓






ナスビとかをキレイに漬けるなら↓










たくあん、浅漬け、ぬか漬けとキムチの1g中の乳酸菌の数を比較してみると、たくあんは30万、白菜の浅漬けは380万、カブのぬか漬けは4200万だったのに対し、キムチの乳酸菌の数はなんと6億3000万と飛び抜けて多かったそうです↓









自家製のお漬物、浅漬けからでもいいので、試してください。

節約にもなるし、健康＋ダイエットも！

お勧めですよ♪

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個人や家庭のリスク・マネジメント

知ることより



考えること










【池田晶子】

リスクマネジメントとは・・・よく「危機管理」と訳されることがあります。

リスクマネジメントを定義すれば、

将来に対するリスクを洗い出し、顕在化する前にリスクを低減できる部分に対策を打ち、リスクが顕在化した場合には、事前に立てた対策を講じて被害を最小化すること

となるでしょう。


一般的には、国家であったり、企業という組織体において使われることが多い単語なので、普通の一個人や一家庭にはしっくりこないイメージがあるかもしれませんが、なんのなんの家族も一つの組織体である以上、リスクマネジメントを日頃から考えておかないとイザという時に取り返しの付かないことになってしまいます。



一番嫌なのは、「ああ、あの時こうしていれば良かった」「ああ、あの時ここまでやっておけば良かった」と、過去の自分の言動を悔やむことではないでしょうか？

それよりも、「ああ、こうしておいて、やっぱり良かった」とありたいものですね。

そういった観点から、私は以前から「家庭レベルでのリスクマネジメント」を提唱してきました。

この文章が、あなたと、あなたのご家族の人生で、参考になれば幸いです。





国のことは、政治のプロである政治家に任せておけばいい。

会社のことは、経営のプロである経営者に任せておけばいい。

学校の事は、教育指導のプロである教師に任せておけばいい。

地域の事は、その役割に務めるべく存在する自治会長さんに任せておけばいい。

公園に落ちているゴミは、道端にポイ捨てしてあるゴミは、ゴミ箱から溢れ出してこぼれているゴミは、ゴミ収集を仕事でしている人に任せればいい。区に、市に、県に任せておけばいい。




まぁ、そうですね。

みんなが、役割分担しているんですから、その通りですよ。



・・・でも、

「こんな筈じゃなかった」

「そんな筈じゃなかった」

「こうなった責任を追及する！」

「まったく、反省の色が見えません」

「謝れば済むって問題じゃないだろ！」

「あいつの所為で！」

「こいつの所為で！」って、いう立場になりたくないですよね？





もちろん、何もかもを自分の手で行なう事は出来ません。

ですから、役割分担として、我々の代わりに国の舵を取ってくれる人を、自分の方向性や、考えを代弁してくれそうな人に託しています。

我々の代わりに、我が子に正しい知識を教えてもらっています。

自分の身体が、もう一つあれば、あと二つあれば、そう思ったことはありませんか？

役割分担の意味の一つは、それだと思います。



自分の身体が、もう一つあれば、あと二つあれば、当然すべき事を、誰かに任せているんです。

みんなそうやって、意識するとしないに係わらず、互いに支えあって生きています。

金八先生の、あの有名な「人という字は・・・」は、ある意味、真実です。



普段、このことを意識して生きていくのは難しいですが、
税金を払っているんだから、この目の前に落ちているゴミを何とかしてくれよ。

税金を払っているんだから、この俺がポイ捨てしたゴミを拾えよ。

意識していないと、こんな感じの行き方になっているも、同然ではないでしょうか？

あなたはどうでしょうか？

私は、少なくとも自分と家族だけは、こんな恥ずかしい生き方をしたくないと思います。

だから、日々気をつけています。

完璧ではありませんが・・・

だから、選挙には参加します。

自分の一票が、あるかないかで何が変わるかは、正直分かりません。

しかし、私は参加しています。

自分の意見や考えは述べていくつもりです。



また、みんなは、どう言っているのか、どう思っているのかよりも、あなたにとってどうなのかを考えて欲しいです。

コメンテーターの意見は置いといて。マスコミの情報操作の意図は置いといて。

いや、ひいきのコメンテーターが存在するのは、全然OKと思いますよ。



コメンテーターの意見が一々最もだと思えば、それでいいし、逆にこの件のここは、最もだと思うけど、この部分だけは、ちょっと考え方がおかしいな・・・とか、そんな感じでOKだと思います。




正しいかどうかではなく、自分にとって、どうかが大事なのですから。



一番は、あなたはどうなのかということなのです。



そして、自分はこうだ・・・というのができたら、それに基づいた言動を行えばいいと思います。

選挙で自分の考えに近い候補がいたら、投票する。

いなければ、遠いなりに全員の中で一番自分の考えに近い人に投票するとか。

周りの人にも、なぜその人がいいかとの熱弁を奮って、その気にさせたらいい。



我が子には、どんな風になってほしいのか。

自分は、我が子から見て、どんな親でいたいのか。

自分は、妻（夫）からみて、どんな夫（妻）でありたいのか。

自分は、親から見て、どんな子でありたいのか。

自分は、職場で、どんな人材でありたいのか。

自分は、友人からみて、どんな友でありたいのか。

自分は、日本人として、どうありたいのか。



そして、

そして、そうあるために、今自分が、自分に対して働きかけられる事はないのか？



自分の人生だから、自分にしか変えようがありません。

そして、誰も肩代りしてくれません。





今日の冒頭一言は、ベストセラー「14歳からの哲学―考えるための教科書」「41歳からの哲学」で知られる文筆家、池田晶子さんによるコラム集のタイトルです。



もともと雑誌「週刊新潮」に連載されていたものをまとめたものだそうですが、フリーターやニートの問題、アンチエイジング、マンション耐震偽装問題、格差社会など、その時々のニュースやキーワードに触れながら、善悪とは何か、生きるとは何かを考えさせてくれる思索集です。

辛辣で、ちょっとお高い物言いが鼻につくかも知れませんが、情報過多の中、考えることを忘れがちな現代人にとっては、いい刺激になると思いますよ。




特に頷けるのは、

「科学による説明は、いかにして見るかの説明であって、見ることそれ自体の何であるかの謎には、全く触れていないのである」

「自分を自分と認めるのは自分でしかない。自分を認めるために他人に認められる必要はないのである。なのに、そこで他人に認められることを必要とするのは、自分で自分を認めることができない、自分というものがそもそも『ない』からである」

「若者は型にはめるべきである。『自分探し』という不毛を封じるために、彼らには型が必要なのだ」
これなどは、守破離に通じる考え方ですね。いいな〜＾＾

「人は言葉が自分の財産であるなど、まさか思いもよらない。しかし、言葉が財産、自分の価値であるということは、その人の話す言葉を聞けば、その人の価値は瞭然だという事実に明らかである」

・・・気を付けます＾＾；



「『国家の品格』よりも『人間の品格』の方が先ではないか」

大賛成です＾＾






誰かの意見や、一般論、流行をそのまま受け入れるのではなく、ちょっと立ち止まって考えてみる、そんなきっかけとなる一冊だと思います。

賛同するもよし、反発するもよし。

ところどころ賛同する部分、反発する部分があっていいんです。

誰と違ってもいいんです。

極端に言えば、70億人いれば、70億通りの意見があっていいと思います。



まずは、誰かの考え方に触れ、それを改めて自分のフィルターを意識してみるための、いいきっかけになるのではないでしょうか。

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自分とは何か？

幸福とは、



自分の分を知って、



それを愛することである。









【ロマン・ロラン】

Facebookで友人になった方のブログを拝見していて、ふと思ったことがあるので、記事にしてみようと思います。


私の授業を受けられている方は、もうすでに耳にタコ状態でしょうけどね（＾＾；）




その方のブログ記事に、

（略）

正直、緊張するのが、当たった後の次の記事なんですよ。

今日書いてるやつね。

４回書き直してます。

でも、書いてるうちにわかった。

期待に応えようとしてるオレ。

これ、他人になろうとしてる。

自分を大きく見せようとしちゃってる。

なにしてんだろ。

「自分」でいいじゃんか。


（略）

ね。




これ、誰しも経験のあることですよね。

・友達の前で粋がって見せたり。

・好きな人の前でつやつけてみたり。

・応募書類に大げさな表現で書いてみたり。

・面接で、本当はイヤだけど「残業平気です！」って言ってみたり。

自分以上の何かに自分を見せようとしているってこと。




でも、自分以外の誰かの振りをして、それにOKもらっちゃうと、それからずっと自分以外の誰かの振りを続けないといけないんですよね〜これって、すごい辛いですよ。




だから、一番良いのはやっぱりマッチするかどうかだと思います。



たとえば、あなたが女性なら福山雅治さんや西島秀俊さん、綾野剛さん辺り、男性なら北川景子さんや、有村架純さん、吉田羊さん辺りと恋人になったり結婚できたらいいな〜って思うでしょうけど、彼ら、彼女らが、どうしても許せないような癖を持っていたり、性癖があったりしたら、いくらステキな相手でも、苦痛ですよね。



こちらも、相手に合わせて、釣り合うような相手は、どうあればいいんだろうと、そういう人物像に合わせて生きていくと、これは非常に苦痛です。






自分そのものを表現して、自分そのものとマッチするような相手、企業でないと苦しい。

だから、誰の前でも、自分らしくいる方が楽だし、相手もマッチングがしやすいということになります。




でも、自分らしくあることよりも、もっと難しいのが、自分とは何かを自分で分かるってことだと思うんです。



まず、「自分」とは何か？

「自分」の定義ですね。

これは、「自らの分」となります。

「自らの分」とは、今日の一言の通り、自らに自ずから備わっている性質を意味する「本分」の「分」で、自らの力量そのものや、自らの本分を示す言葉です。

つまり、自分自身に元々備わっている本分やどな性質の力を持っているかを「自ら分かって」いることが大事になってくるのですね。




この「自分を知る」というのは、自分にしか出来ないことなので、自分とのコミュニケーションをしっかりとって、自分自身の魂としっかり会話してください。

顕在意識と潜在意識の相互理解が必須と成ります。





さて、いつもの脱線ですが、上記のアンダーラインのところ、「自らに自ずから」というところ、どういう意味か解説して、本日の記事を終えたいと思います。

「自（みずか）ら」の【自】は、「自分から」という意味で、

「自（おの）ずから」の【自】は、「自然に」という意味になります。

言葉遊びのようですが、自分を知るというのは、「自らに自ずから備わっている天分や本分を」分かっておくということになると思います。



あなたの本分・天分は何でしょうか？

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ONE CHANCE 奇跡の大逆転:その2

でも、年齢は、ほんの私の一面にすぎないわ。






【スーザン・ボイル】





以前、拙ブログの記事「ONE CHANCE　奇跡の大逆転」で、取り上げさせていただきましたポール・ポッツさんの歌声が、まだ耳に残ってある方もいらっしゃるでしょう。

そのポールさんを一躍有名にした「Britain's Got Talent」で、スーザン・ボイルという、二重あごでメタボな47歳のおばちゃんが第１次オーディションを通過したのですが、そのスーザンさんのようつべ動画が、3,000万アクセスを超え、大人気になっているそうです！

まずは、見てみて下さい！↓




らばQさんのところから、引っ張ってきました（＾▽＾）






今回も、感動しました！

彼女は、すでにレコード会社からオファーが来ており、憧れのエレイン・ペイジさんとも、デュエットの話が出ているとか、出ていないとか？



自分の魂にフィットすることをすると、感動の連鎖が始まると思います。

彼女の選曲も、良かった！

「夢やぶれて（I Dreamed a Dream）」

昔は夢を見ていたわ

望みが高いと

生きる価値もあった

永遠の愛を夢見ていたわ

神様が許してくれると信じていた



そのとき私は若く恐れるものは何もなかった

夢は作られ、使われて、無駄にされた

支払われるべき身代金もなかった

歌われない歌はなかった

味見されないワインはなかった



でも、虎が夜中にやってきた

雷のように低い声で

あなたの希望を引き裂くように

あなたの夢を恥に変えるように



そして私はいまだに

彼が私のところにやってくる夢を見る

何年も一緒に住む夢を

でも、かなわぬ夢がある

切り抜けられない嵐がある



今生きている地獄とは

かけ離れた生活を夢見ていた

あの頃に夢見ていた生活とはあまりにも違う生活

今の生活があの頃見ていた夢を奪ってしまった

ドーナツ・ショップ：DONUTS SHOP

　本当は　何もかも違うんだ

　わかってよ　Uh…Uh…Uh…Uh…

　僕は探し続けてる





　　

　　　　　　　　　【尾崎豊「ドーナツ・ショップ」より】






大塚が面接を担当する時に、かなりの高確率でする質問があります。

それは、

「一番好きな色は何色ですか？」

という質問です。



皆さん必ず「？」という顔をされて、質問の意図を探りながら、恐る恐る様々な色を答えてくれたりします。

その答えを聞いて、さらにこう質問をします。

「その色を、好きな理由を教えてください」



これは、何を知りたくてする質問かと言うと、「その人が他人から一番認めて欲しいポイント」を知るためのものです。

これは、色の好みに関係なく、「綺麗だから、この色が好き」という人は、「綺麗だね」という評価にモチベーションが上がりやすく、「可愛いから、この色が好き」という人は、「可愛いね」という評価にモチベーションが上がりやすいものです。

まぁ本当は、そんなに単純な物ではないのですが、大体の価値基準を、その回答から導き出せば、十分現場で通用しますよ（＾ー＾）

ですから、この質問は採用評価には直接関係なく、採用後の指導や管理に役立てるためです。



上記の手法は、結構有名なので心理学に興味のある方は、ご存知だと思いますが・・・それから、「二番目に好む色を好きな理由」を聴けば、その人が好む異性の評価ポイントを知ることが出来ます。





ちなみに大塚の、この質問への答えは・・・